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Gâteaux portugais à la farine de riz - Bolos de Arroz
Published Oct 15, 2020
Updated Oct 15, 2020
Gastronomy
2 min
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Published Oct 15, 2020
Updated Oct 15, 2020
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Gâteaux portugais à la farine de riz - Bolos de Arroz
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Ça fait longtemps que je voulais essayer ces fameux gâteaux portugais à base de farine de riz. Je n'en ai jamais mangé avant mais j'avais vu un reportage sur le Portugal dans lequel les auteurs ont mis l'accent sur cette spécialité et ça m'a donné envie d'en faire.
N'ayant pas de moules spécifiques, je les ai cuits dans des moules à muffins. La farine de riz apporte du moelleux aux gâteaux et le sucre en grains sur la surface - un peu de croquant. Nous avons vraiment adorés. Ils sont parfaits pour le goûter, mais aussi pour le petit déjeuner.
Ingrédients (pour 12 à 14 gâteaux de 7 cm de diamètre) :
- 250 g de sucre
- 80 g de beurre mou
- 1 pincée de sel
- 1/2 citron (les zestes)
- 3 œufs
- 200 g de lait (entier pour moi)
- 200 g de farine de riz
- 150 g de farine de blé T45 ou T55
- 1 cuillère à café de levure chimique
- sucre en grains
Instructions :
- Dans un saladier, mixer le beurre mou avec le sucre, le sel et les zestes de
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