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Ailes de poulet confites aux épices
Published Jun 26, 2020
Updated Jun 26, 2020
Gastronomy
2 min
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Published Jun 26, 2020
Updated Jun 26, 2020
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Ailes de poulet confites aux épices
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Je suis une grande fan des ailes de poulet. Ça fait quelque temps que je voulais tester cette longue cuisson à basse température. Et je suis ravie de l'avoir fait ! Il faut être patient, mais au final, on obtient des ailes confites qui fondent littéralement dans la bouche. Bien épicées en plus, comme j'aime. C'était succulent, j'ai adoré !
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 15-16 petites ailes (1.2 kg)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olives
Marinade :
- 11/2 cuillère à soupe de paprika
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de graines de maniguette (Poivre du paradis) de mon partenaire Kalô, pilées au mortier
- 1 cuillère à café de mélange Pèbè de mon partenaire Kalô
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
Instructions :
- Préchauffer le four à 100°, chaleur statique.
- Huiler un plat à gratin et placer dedans les ailes de poulet.
- Dans un peti
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