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Courgettes farcies au chorizo et mozzarella
Published Sep 18, 2020
Updated Sep 23, 2020
Gastronomy
2 min
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Courgettes farcies au chorizo et mozzarella
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C'est l'été indien et on a envie de plats légers. Ça tombe bien, on trouve encore de bons légumes à foison, notamment des courgettes.
On peut les préparer de tellement de façons différentes mais aujourd'hui j'ai eu envie de les farcir. Un peu de chorizo pour relever le goût et apporter du piquant, un peu de mozzarella pour apporter du fondant et pour le côté gratiné, du basilic frais pour parfumer - et le tour est joué.
C'est un plat complet, savoureux et léger. Les quantités indiquées sont pour 3 adultes ou 2 adultes et 2 enfants.
Ingrédients (pour 3 personnes) :
- 3 courgettes moyennes à grosses (1 kg)
- 1 oignon
- 4 gousses d'ail
- 80 g de chorizo (fort pour moi)
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- 1 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 1 petit bouquet de basilic frais (ou 1 cuillère à café de basilic séché)
- 1 boule de mozzarella de 125 g
- quelques filets d'huile d'olives
Instructions :
- Laver
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