Lisbonne est une ville qui se découvre autant avec les yeux qu'avec les papilles. Entre traditions culinaires et innovations gastronomiques, la capitale portugaise offre une palette de saveurs à ne pas manquer. Voici un aperçu des incontournables à déguster lors de votre séjour.

Les plats emblématiques à savourer

Bacalhau à Brás

Plat typique de Lisbonne, le bacalhau à Brás est une préparation de morue émiettée, mélangée à des pommes de terre allumettes, des oignons et des œufs brouillés, le tout agrémenté d'olives noires. Un délice simple et réconfortant, souvent servi dans les tavernes locales.

Sardines grillées

Symbole des fêtes populaires, notamment durant les Festas de Santo António en juin, les sardines grillées sont servies sur du pain ou accompagnées de pommes de terre et de salade. Leur parfum embaume les rues de la ville pendant l'été.

Caldo verde

Cette soupe traditionnelle, originaire du nord du Portugal mais omniprésente à Lisbonne, est composée de chou coupé finement, de pommes de terre et de chouriço. Elle est souvent servie en entrée lors des repas familiaux.

Amêijoas à Bulhão Pato

Les palourdes à la Bulhão Pato sont cuisinées avec de l'ail, de l'huile d'olive, de la coriandre et du vin blanc. Ce plat, idéal en apéritif, est à déguster avec du pain frais pour savourer la sauce.

Bifana

Ce sandwich populaire est composé de fines tranches de porc marinées à l'ail et au vin blanc, servies dans un petit pain croustillant. Parfait pour une pause rapide et savoureuse.

Douceurs sucrées

Pastéis de nata

Ces tartelettes à la crème, croustillantes et caramélisées, sont emblématiques de la pâtisserie portugaise. La Fábrica dos Pastéis de Belém, fondée en 1837, est réputée pour sa recette secrète transmise depuis des générations.

Fromages et charcuteries

Saloio

Fromage frais au lait de brebis, le Saloio est typique de la région entre Lisbonne et Sintra. Servi en entrée avec un peu de sel, il est apprécié pour sa texture ferme et son goût délicat.

Chouriço grillé

Cette saucisse de porc, légèrement piquante, est souvent flambée à l'eau-de-vie dans une grille en terre cuite, offrant une texture croustillante à l'extérieur et fondante à l'intérieur. Un incontournable des apéritifs portugais.

Boissons locales

Ginjinha

Cette liqueur de cerise, servie dans de petits verres, est une spécialité de Lisbonne. Vous la trouverez dans de nombreuses échoppes, notamment près du Rossio.

Vinho verde

Ce "vin vert", légèrement pétillant et rafraîchissant, accompagne parfaitement les plats de poisson et de fruits de mer.

Une expérience culinaire incontournable : le Time Out Market

Situé dans le quartier de Cais do Sodré, le Time Out Market est un lieu emblématique pour découvrir la richesse gastronomique de Lisbonne. Ce marché couvert rassemble plus de 30 stands de nourriture, offrant un éventail de plats traditionnels et modernes. Parmi les incontournables, ne manquez pas les créations de chefs renommés comme Henrique Sá Pessoa ou les fruits de mer de Marisqueira Azul. Pour une pause sucrée, les pastéis de nata de Manteigaria sont un délice. Le marché propose également des bars à vin et à bière, ainsi qu'une académie de cuisine pour ceux qui souhaitent mettre la main à la pâte. Ouvert tous les jours de 10h à minuit, c'est l'endroit idéal pour une immersion gourmande. Si vous souhaitez en savoir plus sur cet endroit, vous pouvez consulter l'article de Bonjour Lisbonne.

Lisbonne est une ville où la gastronomie est au cœur de la culture. Entre plats traditionnels et expériences culinaires modernes, chaque repas est une invitation au voyage. Bon appétit !