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Filets mignons épicés, sauce au gingembre

Filets mignons épicés, sauce au gingembre

Publié le 12 août 2020 Mis à jour le 12 août 2020 Gastronomie
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Filets mignons épicés, sauce au gingembre

Daniel Serge Coiret verif
Daniel Serge Coiret
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Ingrédients pour la viande :
2 filets mignons entre 450 et 600 g
2 cuillères à soupe d'huile d'olive


Ingrédients pour l'assaisonnement :
2 cuillères à café de piment doux en poudre
1 1/2 cuillère à café de fleur de sel
1 cuillère à café de cassonade
1 cuillère à café de d'ail en poudre
1/2 cuillère à café de poivre moulu


Ingrédients pour la sauce au gingembre :
6 cl de sauce soja salée
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
1 cuillère à soupe de cassonade
2 cuillères à café sauce pimentée tabasco 
1 morceau de gingembre de 1 cm env.


Préparation de la viande :
Parez les filets mignons en enlevant les morceaux de graisse à l'aide d'un couteau. 
Répartissez l'huile d'olive au pinceau sur toute la surface de la viande. 
Réservez au frais en attendant de faire l'assaisonnement pimenté.

Préparation

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