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Non-fiction
Gastronomie
Publié le 30 juin 2020
Mis à jour le 30 juin 2020
2 min
Non-fiction
Gastronomie
Publié le 30 juin 2020
Mis à jour le 30 juin 2020
2 min
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Encornets frais aux thym et tomates séchées
Bonjour à tous, voci une recette sympa et exellente d'encornets
Recette N°385
Pour deux personnes
Ingrédients:
- 2 encornets
- 3 branches de thym frais
- 1/2 cuillère à café de thym déshydraté
- 8 cl d'huile d'olive
- 1/2 jus de citron jaune
- 10 pétales de tomates séchées
- 2 ails
- 6 olives noires
- 10 cl de vin blanc sec
- sel et poivre
Recette:
- Nettoyer les encornets et piquez les sur des piques en bois
- Dans un plat creux,versez l'huile et le jus de citron
- Coupez en petits morceaux les olives et les tomates et ajoutez les
- Écrasez les ails avec le plat d'un grand couteau
- Ajoutez les thyms ,du sel , du poivre et mélangez
- Déposez dans cette marinade les encornets et arrosez avec une cuillère
- Couvrez d'un film alimentaire et laisser reposez au frais une heure env.
- Faites chauffer une poêle à sec très chaude
- Déposez dedans les encornets légèrement égouttés
- Laissez les dorés 1 à 2 minutes par côté
- Ajoutez la marinade et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes en retournant les encornets
- Versez le vin blanc ,laissez encore 1 minute le temps que le vin blanc se mélange et décolle les sucs
*Servez chaud avec du riz ,des pâtes ou comme moi tout simplement avec des pommes de terre cuite à la vapeur.
Retrouvez d'autres recettes sur mon blog http://www.lesplaisirsdelabouche.com/
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