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Publié le 8 sept. 2021
Mis à jour le 8 sept. 2021
Gastronomie
2 min
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Publié le 8 sept. 2021
Mis à jour le 8 sept. 2021
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Recette N° 945
Ingrédients pour la panna cotta pour 4 personnes:
-
40 cl de crème fraiche liquide entière
-
1.5 feuilles de gélatine
-
50 g de sucre en poudre
-
1 gousse de vanille
Ingrédients pour la garniture :
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2 citrons caviars
-
1/2 pot de gelée de framboise
-
4 framboises
Ingrédients pour la chantilly :
-
20 cl de crème liquide entière
-
50 g de sucre glace
-
1 sachet de chantifix
Préparation de la panna cotta:
-
Mettez les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
-
Fendez la gousse de vanille en deux et grattez-la pour extraire les graines.
-
Mettez la crème, la gousse fendue et ses graines plus le sucre dans une casserole.
-
Portez à ébullition et au premier bouillon arrêté le feu.
-
Laissez infuser la vanille 5
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