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Vin chaud fruité

Vin chaud fruité

Publié le 22 nov. 2020 Mis à jour le 22 nov. 2020 Gastronomie
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Vin chaud fruité

Daniel Serge Coiret
Daniel Serge Coiret
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Recette N° 874

Ingrédients pour 1 bouteille de 75 cl :
1 bouteille de vin style côte du Rhône.
100 g de sucre cassonade
10 cl de jus d'orange
Le zest d'un citron bio
2 étoiles de badiane
1/2 cuillère à café de cannelle (= 0.5 g)
2 clous de girofle

Préparation :
Mettez toutes les épices dans une casserole.
Ajoutez le jus d'orange et le vin.
Portez à frémissement 5 minutes.
Laissez infuser 30 minutes.
Filtrez avant de consommer.

* On peut le faire la veille
* A consommer avec modération bien sûr

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Filets de rouget, cromesquis de pomme de terre cœur crème de lard et sauce chermoula. 

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