Descubrir
Marcas certificadas por Panodyssey Pro
Todas las Creative Rooms
Todas las publicaciones
Todos los autores
¡Felicidades! Tu apoyo al autor se ha enviado correctamente
lesplaisirsdelabouche.com
Filets mignons épicés, sauce au gingembre

Filets mignons épicés, sauce au gingembre

Publicado el 12, ago., 2020 Actualizado 12, ago., 2020 Gastronomía
time 2 min
CREATIVE ROOM

lesplaisirsdelabouche.com

Página principal
1
Me encanta
0
Solidaridad
0
Wow
thumb comentario
lecture leer
1
reacción

En Panodyssey, puedes leer hasta 30 publicaciones al mes sin iniciar sesión. Disfruta de 27 articles más para descubrir este mes.

Para obtener acceso ilimitado, inicia sesión o crea una cuenta haciendo clic a continuación, ¡es gratis! Inicar sesión

Filets mignons épicés, sauce au gingembre

Daniel Serge Coiret
Daniel Serge Coiret
contribute Colaborar

Ingrédients pour la viande :
2 filets mignons entre 450 et 600 g
2 cuillères à soupe d'huile d'olive


Ingrédients pour l'assaisonnement :
2 cuillères à café de piment doux en poudre
1 1/2 cuillère à café de fleur de sel
1 cuillère à café de cassonade
1 cuillère à café de d'ail en poudre
1/2 cuillère à café de poivre moulu


Ingrédients pour la sauce au gingembre :
6 cl de sauce soja salée
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
1 cuillère à soupe de cassonade
2 cuillères à café sauce pimentée tabasco 
1 morceau de gingembre de 1 cm env.


Préparation de la viande :
Parez les filets mignons en enlevant les morceaux de graisse à l'aide d'un couteau. 
Répartissez l'huile d'olive au pinceau sur toute la surface de la viande. 
Réservez au frais en attendant de faire l'assaisonnement pimenté.

Préparation de l'assaisonnement :
Mélangez tous les ingrédients dans un bol.
Répartissez uniformément l'assaisonnement sur les filets mignons.
Laissez les reposer à température ambiante environ 30 minutes.

Préparation de la sauce au gingembre :
Râpez le gingembre dans un bol.
Ajoutez tous les autres ingrédients et mélangez.
Réservez au frais.


Cuisson des filets mignons :
Préparez votre BBQ en cuisson direct, c'est-à-dire en laissant les paniers de briquettes au centre sous la grille.
Fermez-le et laissez-le monter en température, environ 250 °C.
Piquez une sonde dans la partie la plus épaisse de la viande.
Déposez-la sur la grille au centre et fermez le couvercle.
Toutes les 10 minutes, retournez la viande pour la saisir sur toutes les faces.
Quand la sonde indique 63 °C à cœur, débarrassez la viande sur une planche et couvrez-la
Laissez reposer 5 minutes puis coupez-la en tranches. 
Badigeonnez les tranches avec la sauce au gingembre et servez. 

Voici une recette découverte dans le livre la nouvelle bible du BBQ de Weber. 
Une belle découverte avec des parfums et du goût, à tester absolument. 

Retrouvez d'autres recettes sur mon blog http://www.lesplaisirsdelabouche.com

lecture 245 lecturas
thumb comentario
1
reacción
1
Me encanta
0
Solidaridad
0
Wow
left Publicación anterior

Filet de bar, risotto aux fruits de Mer et jus d'arêtes

time 3 min
Siguiente publicación right

Coulis de tomates du jardinIl fait très beau depuis un long moment et nos jardins nous donnent de plus en plus de tomates qu'on arrive plus à écoulés.

time 1 min

Comentario (0)

¿Te gustan las publicaciones de Panodyssey?
¡Apoya a sus escritores independientes!

Seguir descubriendo el universo Gastronomía
MAC'DO
MAC'DO

Un mot d'un dictionnaire, ma définition, votre sourire, ma joie.

Bernard Ducosson
1 min
Vu !
Vu !

Et puis je l’ai vu.Et puis il m’a vu.Il était là, pour la deuxième f...

Luce
4 min

donate Puedes apoyar a tus escritores favoritos

Entendido
promo

Download the Panodyssey mobile app