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Soupe de gariguettes au vin blanc moelleux et romarin.

Soupe de gariguettes au vin blanc moelleux et romarin.

Publié le 24 juin 2021 Mis à jour le 24 juin 2021 Gastronomie
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Soupe de gariguettes au vin blanc moelleux et romarin.

Daniel Serge Coiret
Daniel Serge Coiret
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Recette N° 932

Ingrédients pour 2 personnes :

250 g de gariguettes (si possible)
25 cl de vin blanc moelleux
20 g de sucre
2.5 cl de sirop de grenadine
1 branche de romarin de 20 cm


Préparation :

Équeutez les fraises, rincez-les sous l'eau froide puis séchez-les.
Mettez dans une casserole, le vin blanc, le romarin, le sirop et le sucre.
Couvrez et portez à ébullition puis baissez le feu pour laisser mijoter 10 minutes.
Laissez tiédir le sirop puis enlevez la branche de romarin.
Versez le sirop sur les fraises coupées en deux dans le sens de la longueur et réservez au frais au minimum 2 heures.

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