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Non-fiction
Gastronomie
Publié le 14 sept. 2020
Mis à jour le 14 sept. 2020
2 min
Non-fiction
Gastronomie
Publié le 14 sept. 2020
Mis à jour le 14 sept. 2020
2 min
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Sauce salade miel et vinaigre balsamique
Bonjour à tous, voici une petite sauce réaliser ce week-end pour un repas entre amis, cette sauce à était servie sur une salade périgourdine avec laquelle nous nous sommes régaler.
Recette N°864
Ingrédients pour 10 personnes :
5 cuillères à soupe de vinaigre de Modène
1 grosse cuillère à soupe de moutarde forte
15 cuillères à soupe d'huile d'arachide
1 cuillère à soupe de miel liquide
Sel et poivre
Préparation de la sauce :
Dans un bol, versez le vinaigre et ajoutez du sel et du poivre.
Mélangez jusqu'à que le sel soit dissous.
Ajoutez la moutarde et mélangez au fouet.
Ajoutez l'huile tout en continuant de mélanger.
La sauce est prête, à réserver au frais.
* Pour dresser plus facilement les assiettes, je vous conseille de mettre cette sauce dans un biberon , le reste de la sauce à servir dans un bol.
* J'ai utilisé cette sauce avec une salade Périgourdine composée de roquette et jeunes pousses de salade, quelques tomates cerises, des œufs de caille, des petits croûtons, des magrets de canard séchés et des gésiers de poulet confits que j'ai poêlé avec une échalote puis déglacer au vinaigre à l'échalote.
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