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Homard poêlé au beurre moussant et sa bisque, asperges croquantes.
Publié le 2 juil. 2020
Mis à jour le 2 juil. 2020
Gastronomie
2 min
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Publié le 2 juil. 2020
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Homard poêlé au beurre moussant et sa bisque, asperges croquantes.
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Voici une recette succulente, un peu longue à réalisé, mais comme on dit "plus c'est long plus c'est bon " enfin sans plaisanter, voici une petite bisque faite maison dont vous me direz des nouvelles.
Je préfère prévenir tout de suite, après cette recette, vous n'en n'achèterait plus en boite.
Retrouvez toutes les photos en pas à pas sur mon blog. http://www.lesplaisirsdelabouche.com
Recette N°750
Ingrédients pour 2 personnes :
- 2 homards
- 1 blanc de poireau
- 1 oignon
- 2 carottes
- 2 ails
- 3 c à café de fumet de poisson en poudre
- 1 verre de vin blanc
- 1 litre d'eau
- 3 c à soupes d'huile d'olive
- 30 g de beurre manié
- 140 g de tomate concentrée
- 50 g de beurre (pour poêler les asperges et les queues)
- Sel et poivre
Préparation de la bisque :
- Coupez les queues des
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