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Soupe de légumes à l'ancienne
Publié le 20 oct. 2020
Mis à jour le 20 oct. 2020
Gastronomie
1 min
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Publié le 20 oct. 2020
Mis à jour le 20 oct. 2020
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Soupe de légumes à l'ancienne
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Les nuits sont plus fraîches, alors on peut se lancer dans la cuisson d'une bonne soupe de légumes pleine de vitamines.
Recette N° 668
Ingrédients pour 8 personnes
1 poireau (250 g)
1 gros oignon (150 g)
3 grosses pommes de terre (350 g)
5 carottes (350 g)
2 ails (20 g)
5 cuillères à soupe d'huile d'olive
10 cl de crème fraîche liquide entière (facultatif)
Sel et poivre
Préparation :
Épluchez, lavez, coupez les légumes en dés.
Faites les revenir avec l'huile dans un faitout (env 5 minutes).
Ajoutez 2 litres d'eau, 1 cuillère à café rase de sel et un peu de poivre.
Couvrez et laissez cuire 30 minutes sur un feu assez fort.
Mixez la soupe avec un mixeur plongeant et ajoutez la
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