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Truffes au café
Non-fiction
Gastronomie
calendar Publié le 14 déc. 2020
calendar Mis à jour le 14 déc. 2020
time 1 min
Daniel Serge verified
Daniel Serge Coiret
Blogueur culinaire autodidacte, curieux et avec pleins de centre d'intérêts, mais aussi en apprentis...
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Chantal Perrin Verdier
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Truffes au café

Voici une recette simple à réaliser, mais tellement bonne !

Ingrédients :

  • 1 tablette de chocolat café de Nestlé dessert (180 g)
  • 5 cl de crème fraîche liquide
  • 30 g de beurre mou
  • Du cacao non sucré

Préparation :

  1. Faites fondre au bain-marie le chocolat coupé en morceaux avec la crème fraîche.
  2. Hors du feu, ajoutez le beurre mou et mélangez bien pour obtenir une pâte lisse et brillante. 
  3. Laissez la reposée 1 h au frigidaire.
  4. À l'aide du petite cuillère à café, prélevez des petites boules de chocolat et roulez-les dans le cacao. 
  5. Réservez au frais jusqu'au moment de déguster.

* Utilisez du beurre bien ferme sinon les truffes seront molles. 

*Vous pouvez renforcer le goût de café en ajoutant une cuillère à café de café soluble, quand vous faites fondre le chocolat au bain-marie.

Chantal Perrin Verdier
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