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Truffes au café

Truffes au café

Publié le 14 déc. 2020 Mis à jour le 14 déc. 2020 Gastronomie
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Truffes au café

Daniel Serge Coiret
Daniel Serge Coiret
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Voici une recette simple à réaliser, mais tellement bonne !

Ingrédients :

  • 1 tablette de chocolat café de Nestlé dessert (180 g)
  • 5 cl de crème fraîche liquide
  • 30 g de beurre mou
  • Du cacao non sucré

Préparation :

  1. Faites fondre au bain-marie le chocolat coupé en morceaux avec la crème fraîche.
  2. Hors du feu, ajoutez le beurre mou et mélangez bien pour obtenir une pâte lisse et brillante. 
  3. Laissez la reposée 1 h au frigidaire.
  4. À l'aide du petite cuillère à café, prélevez des petites boules de chocolat et roulez-les dans le cacao. 
  5. Réservez au frais jusqu'au moment de déguster.

* Utilisez du beurre bien ferme sinon les truffes seront molles. 

*Vous pouvez renforcer le goût de café en ajoutant une cuillère à café de café soluble, quand vous faites fondre le chocolat au bain-marie.

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