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Truffes au café

Pubblicato 14 dic 2020 Aggiornato 14 dic 2020 Gastronomia

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Truffes au café

Daniel Serge Coiret

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Voici une recette simple à réaliser, mais tellement bonne !

Ingrédients :

1 tablette de chocolat café de Nestlé dessert (180 g)
5 cl de crème fraîche liquide
30 g de beurre mou
Du cacao non sucré

Préparation :

Faites fondre au bain-marie le chocolat coupé en morceaux avec la crème fraîche.
Hors du feu, ajoutez le beurre mou et mélangez bien pour obtenir une pâte lisse et brillante.
Laissez la reposée 1 h au frigidaire.
À l'aide du petite cuillère à café, prélevez des petites boules de chocolat et roulez-les dans le cacao.
Réservez au frais jusqu'au moment de déguster.

* Utilisez du beurre bien ferme sinon les truffes seront molles.

*Vous pouvez renforcer le goût de café en ajoutant une cuillère à café de café soluble, quand vous faites fondre le chocolat au bain-marie.

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