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Soupe de gariguettes au vin blanc moelleux et romarin.

Published Jun 24, 2021 Updated Jun 24, 2021 Gastronomy

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Soupe de gariguettes au vin blanc moelleux et romarin.

Daniel Serge Coiret

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Recette N° 932

Ingrédients pour 2 personnes :

250 g de gariguettes (si possible)
25 cl de vin blanc moelleux
20 g de sucre
2.5 cl de sirop de grenadine
1 branche de romarin de 20 cm

Préparation :

Équeutez les fraises, rincez-les sous l'eau froide puis séchez-les.
Mettez dans une casserole, le vin blanc, le romarin, le sirop et le sucre.
Couvrez et portez à ébullition puis baissez le feu pour laisser mijoter 10 minutes.
Laissez tiédir le sirop puis enlevez la branche de romarin.
Versez le sirop sur les fraises coupées en deux dans le sens de la longueur et réservez au frais au minimum 2 heures.

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