Découvrir
Marques certifiées par Panodyssey Pro
Toutes les Creative Rooms
Toutes les publications
Tous les auteurs
Félicitations ! Ton soutien à bien été envoyé à l’auteur
avatar
lesplaisirsdelabouche.com
Riz façon risotto aux chutes d’asperges

Riz façon risotto aux chutes d’asperges

Publié le 3 mai 2023 Mis à jour le 3 mai 2023 Gastronomie
time 2 min
CREATIVE ROOM

lesplaisirsdelabouche.com

Accueil
0
J'adore
0
Solidaire
0
Waouh
thumb 0 commentaire
lecture 352 lectures
0
réaction

Sur Panodyssey, tu peux lire 10 publications par mois sans être connecté. Profite encore de 4 articles à découvrir ce mois-ci.

Pour ne pas être limité, connecte-toi ou créé un compte en cliquant ci-dessous, c’est gratuit ! Se connecter

Riz façon risotto aux chutes d’asperges

Daniel Serge Coiret verif
Daniel Serge Coiret
contribute Contribuer

Recette pour 2 personnes :

  • 200 g de riz 10 minutes
  • 1 échalote
  • 250 g de chutes d'asperges
  • 10 cl de vin blanc sec
  • 50 cl de bouillon de volaille
  • 50 g de champignons émincés et cuits
  • 2 radis et quelques pétales de fleurs pour décorer les assiettes ( facultatif)
  • 10 cl de crème fraîche épaisse
  • 70 g de gruyère
  • 50 g de beurre

 

Préparation :

  1. Épluchez les asperges avec un économe pour bien enlever la partie plus verte.
  2. Émincez-les à la mandoline ou au couteau pour les coupées à 1.5 mm.
  3. Épluchez l'échalote et émincez-la.
  4. Si les champignons sont entiers, émincez-les également.
  5. Faites fondre le beurre dans une casserole.
  6. Ajoutez l'échalote et les asperges.
  7. Faites les suer 5 minutes puis ajoutez le riz pour le nacrer.
  8. Attendez encore 5 minutes environ et ajoutez le vin blanc.
  9. Laissez réduire de moitié puis ajoutez les champignons et le bouillon de Volaille.
  10. Couvrez et laissez mijoter 12 minutes.
  11. Une fois le bouillon absorbé, le riz et cuit.
  12. Ajoutez la crème et le gruyère et mélangez.
  13. Ajoutez si vous le voulez, des tranches fines de radis et quelques feuilles pour décorer les assiettes.

Retrouvez d'autres recettes sur mon blog, des recettes rapides ou pour les fêtes, bref pour tous les goûts et tous  les niveaux en cuisine.

https://www.lesplaisirsdelabouche.com 

lecture 352 lectures
thumb 0 commentaire
0
réaction
0
J'adore
0
Solidaire
0
Waouh
left Publication précédente

Roulés à l'ail noir

time 2 min
Publication suivante right

Rouelle de porc au Rub coppers (marinade sèche) 

time 3 min

Commentaire (0)

Tu dois être connecté pour pouvoir commenter Se connecter

Tu aimes les publications Panodyssey ?
Soutiens leurs auteurs indépendants !

Prolonger le voyage dans l'univers Gastronomie
Pressurer
Pressurer

Un mot d'un dictionnaire, ma définition, votre sourire, ma joieManière de presser certains frui...

Bernard Ducosson
1 min
Recette
Recette

Un mot d'un dictionnaire, ma définition, votre sourire, ma joieEn cuisine, l'art d'e...

Bernard Ducosson
1 min
Miel
Miel

Un mot d'un dictionnaire, ma définition, vôtre sourire, ma joie.Chez l'abeille en maraude, la r...

Bernard Ducosson
1 min
Insipidité
Insipidité

Un mot d'un dictionnaire, ma définition, votre sourire, ma joieEn matière de cuisine, l'inciden...

Bernard Ducosson
1 min
Cerise
Cerise

Un mot d'un dictionnaire, ma définition, votre sourire, ma joieExpression d'un moindre détail p...

Bernard Ducosson
1 min

donate Tu peux soutenir les auteurs qui te tiennent à coeur

J'ai compris
promo

Télécharge l'application mobile Panodyssey