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Quiche au saumon rapide

Quiche au saumon rapide

Publié le 28 juil. 2020 Mis à jour le 28 juil. 2020 Gastronomie
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Quiche au saumon rapide

Daniel Serge Coiret
Daniel Serge Coiret
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Ingrédients :

1 pâte brisée
3 œufs
20 à 25 cl d crème fraîche liquide entière
70 g de gruyère râpé
150 g de saumon fumé
1 cuillère à soupe d'aneth ciselée (facultatif)
Sel et poivre

Préparation:

Préchauffez le four à 180 °C.
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème puis ajoutez le gruyère, du sel et du poivre.
Coupez le saumon en lanière.
Étaler la pâte dans son plat de cuisson et piquez-la avec une fourchette.
Versez l'appareil à la crème dans le plat.
Répartissez le saumon.
Ajoutez l'aneth et un peu de poivre.
Enfournez 35 mn.
Laissez tiédir pour démouler.

*Ne salez pas trop car le saumon l'est déjà assez

*Si vous préférez la quiche lorraine, mettez 200 g de gruyère et 200 g de lardon cuit à la place du saumon.

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