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Langoustines en deux façons, tuile dentelle à l'encre de seiche

Langoustines en deux façons, tuile dentelle à l'encre de seiche

Publié le 19 avr. 2020 Mis à jour le 19 avr. 2020 Gastronomie
time 4 min
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Langoustines en deux façons, tuile dentelle à l'encre de seiche

Daniel Serge Coiret verif
Daniel Serge Coiret
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Bonjour, voici une recette réaliser pour les fêtes de fin d'année 2019 avec laquelle nous nous sommes régalés.

J'aurais grand plaisir de la refaire le jour ou cette pandémie sera enfin derrière nous et ou nous pourrons à nouveau vivre normalement.

Langoustines en deux façons, tuile dentelle à l'encre de seiche

Recette N°660

Carpaccio de langoustines :

Ingrédients pour 5 personnes :

  • 20 langoustines crues (10 pièces pour la version crue et 10 pour la version chaude)
  • 1 citron vert
  • 1 citron jaune
  • 1 pamplemousse rose
  • 2 c à soupe d'huile d'olive
  • Sel/poivre
  • Quelques baies pour décorer (facultatif)

Recette :

  1. Dans un récipient, mélangez le jus des citrons, l'huile et le jus de la moitié du pamplemousse.
  2. Ajouter du sel, du poivre et quelques baies.
  3. Découper les suprêmes de
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