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Beurre truffé
Publié le 6 mars 2020
Mis à jour le 6 mars 2020
Gastronomie
1 min
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Publié le 6 mars 2020
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Beurre truffé
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Bonjour à tous, aujourd'hui, je vous présente la dernière recette réaliser avec ma truffe Henras.
Cette même recette à était utilisée pour les saint-jacques sauce champagne.
Cette recette est parfaite pour l'apéritif bien sûr, on pourrait déposer les bouchées sur la tranche et ajouter une tranche fine de truffe coupée à la mandoline, c'est exquis avec une petite coupe de champagne.
Évidemment, c'est une recette à réserver pour une grande occasion.
Beurre truffé
Recette N°811
Ingrédients :
- 10 g de truffe noire fraîche
- 100 g de beurre demi-sel
Recette :
- Hachez la truffe au robot.
- Incorporez-la au beurre ramolli et bien mélanger.
- Laissez reposer 48 heures au frais couvert d'un film.
* Une partie à était utiliser pour des noix de saint-jacques
Vous pouvez retrouver cette recette sur mon blog, mais aussi pleins d'autres tout aussi intéressantes.
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