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Publié le 3 janv. 2022 Mis à jour le 3 janv. 2022 Gastronomie
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Menu de fêtes

Daniel Serge Coiret
Daniel Serge Coiret
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Tout d'abord, bonne année à tous, une bonne santé et des petits plats pour se régaler.
Je vous offre dans cet article le menu que j'ai réalisé pour la sainte sylvestre 2021, évidemment, vous pouvez réaliser les recettes entièrement ou de façon individuelle pour une autre occasion que les fêtes de fin d'année. (anniversaire, saint valentin, etc.)
En cliquant sur les liens sous les photos, vous serez redirigé sur mon blog et la recette correspondante.

Apéritif: Champagne et son trio de mises en bouche

Noix de Saint-Jacques snakée à la truffe, feuilleté escargot persillé, royal de foie gras

Trio de mises en bouche Saint-Sylvestre 2021 - Les plaisirs de la bouche

Entrée N°1: Duo de saumon fumé maison, apic truffé

Saumon fumé à froid - Les plaisirs de la bouche

Aspic truffé et mayonnaise à la truffe. - Les plaisirs de la bouche

Entrée N°2 : Ravioles escargots et grenouilles

Ravioles escargots et grenouille, crème à l'ail. - Les plaisirs de la bouche

Pause digestive : Trou normand au clavados

Trou Normand - Les plaisirs de la bouche

Plat principal : Pigeon rôti sur coffre et petits-pois en deux façons

Pour finir le repas: une palette de fromages affinés

Pour le dessert: Omelette Norvégienne et coupe de champagne

Omelette norvégienne - Les plaisirs de la bouche

Pour finir: café et chocolats

Voilà, c'était notre menu avec lequel nous nous sommes régalés.

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Magret de canard Rossini aux cèpes.

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Filet mignon épicé, chicon braiser et pomme de terre à la Suédoise.

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