Scopri
Marchi certificati Panodyssey Pro
Tutte le Creative Room
Tutte le pubblicazioni
Tutti gli autori
Congratulazioni! Il tuo sostegno è stato inviato con successo all'autore
Sucre et épices
Brioche provençale aux fruits confits ou Couronne des rois

Brioche provençale aux fruits confits ou Couronne des rois

Pubblicato 9 gen 2021 Aggiornato 9 gen 2021 Gastronomia
time 3 min
CREATIVE ROOM

Sucre et épices

Pagina iniziale
2
Adoro
0
Solidarietà
0
Wow
thumb commento
lecture lettura
2
reazione

Su Panodyssey puoi leggere fino a 10 pubblicazioni al mese senza effettuare il login. Divertiti 8 articles da scoprire questo mese.

Per avere accesso illimitato ai contenuti, accedi o crea un account cliccando qui sotto: è gratis! Accedi

Brioche provençale aux fruits confits ou Couronne des rois

Natalia Jeandey
Natalia Jeandey
contribute Contribuisci

Cette année pour l'Epiphanie j'avais envie de tester la traditionnelle Brioche provençale aux fruits confits. J'en ai déjà mangé mais je ne l'avais jamais préparée par moi-même.

Et je suis très contente du résultat : elle était moelleuse à souhait et très parfumée. Il faut s'y prendre la veille pour laisser la pâte pousser tranquillement toute une nuit au froid, mais ça valait le coup.

J'ai fait la pâte à la main, mais si vous avez un robot pétrisseur n'hésitez pas à vous en servir pour vous faciliter la tâche.

 

Ingrédients (pour 1 brioche, 8 personnes) :

Poolish :

  • 16 g de levure fraîche de boulanger
  • 30 g de lait tiède (35-40°C)
  • 5 g de sucre (1 cuillère à café)
  • 25 g de farine

 

Pâte :

  • 350 g de farine (T45 ou T55)
  • 60 g de sucre
  • 1 bonne pincée de sel
  • zestes 1 orange
  • zestes 1 citron
  • 150 g de beurre fondu et refroidi
  • 150 g d’œufs battus en omelette (3 œufs moyens)
  • 60 g d'oranges confites coupées en petits morcea

Questo è un articolo Prime

Per accedervi, iscriviti alla Creative Room Sucre et épices di Natalia Jeandey

Vantaggi dell'iscrizione:

check

Accesso completo a contenuti esclusivi e archivi

check

Accesso preferenziale a futuri contenuti

check

Commenta le pubblicazioni dell'autore e unisciti alla sua community

check

Ricevi una notifica per ogni nuovo articolo

Iscriversi significa sostenere un autore a lungo termine

Iscriviti alla Creative Room
lecture 230 letture
thumb commento
2
reazione
2
Adoro
0
Solidarietà
0
Wow
left Pubblicazione precedente

Poulet satay à l'ananas et au beurre de cacahuètes

time 3 min
Pubblicazione successiva right

Coquillettes en sauce crémeuse au fromage

time 2 min

Commento (0)

Devi effettuare l'accesso per commentare Accedi

Puoi sostenere i tuoi scrittori indipendenti preferiti donando loro

Proseguire l'esplorazione dell'universo Gastronomia
Les beignets de pâtes
Les beignets de pâtes

Que faire d'un reste de pâtes ?C’est la question qui revient quand on se retrouve avec un fond de coquillettes,...

Jean-Christophe Mojard
2 min
Appétit
Appétit

Un mot d'un dictionnaire, ma définition, votre sourire, ma joie.

Bernard Ducosson
1 min
Tabasco
Tabasco

Un mot d'un dictionnaire, ma définition, votre sourire, ma joie.

Bernard Ducosson
1 min
Hostie
Hostie

Un mot d'un dictionnaire, ma définition, votre sourire, ma joie.

Bernard Ducosson
1 min
Légumes
Légumes

Un mot d'un dictionnaire, ma définition, votre sourire, ma joie.

Bernard Ducosson
1 min

donate Puoi sostenere i tuoi scrittori preferiti

Ho capito
promo

Download the Panodyssey mobile app