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Tarte américaine aux pommes - Apple Pie
Pubblicato 14 nov 2020
Aggiornato 14 nov 2020
Gastronomia
4 min
Gastronomia
Pubblicato 14 nov 2020
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Tarte américaine aux pommes - Apple Pie
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C'est la saison des pommes et quoi de mieux pour le dessert qu'une bonne tarte aux pommes faite maison ? Aujourd'hui je vous propose une version américaine - la fameuse et l'incontournable Apple pie. C'est une tarte (ou une tourte) composée d'une pâte brisée et garnie avec beaucoup de pommes, parfumées à la cannelle (et d'autres épices selon l'envie). Tout ce que j'aime.
Pour la pâte, j'ai pris la recette de la Tarte fraises-rhubarbe à l'américaine, que j'aime beaucoup et que j'ai déjà eu l'occasion de tester plusieurs fois, que ça soit pour des tartes sucrées ou salées. Elle est bien croustillante et légèrement feuilletée.
Ingrédients (pour un moule à tourte de 22 (le fond) à 26 cm (le haut) de diamètre et 5 cm de hauteur ; 8 parts) :
Pâte * :
- 480 g de farine
- 30 g de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 340 g de beurre froid
- 30 ml de vinaigre de pommes (ou vinaigre blanc)
- 60 ml de vodka froide** (ou de l'eau froide)
- 60 ml
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