Scopri
Marchi certificati Panodyssey Pro
Tutte le Creative Room
Tutte le pubblicazioni
Tutti gli autori
Congratulazioni! Il tuo sostegno è stato inviato con successo all'autore
Sucre et épices
Financiers à la polenta et aux cerises

Financiers à la polenta et aux cerises

Pubblicato 25 giu 2020 Aggiornato 25 giu 2020 Gastronomia
time 2 min
CREATIVE ROOM

Sucre et épices

Pagina iniziale
2
Adoro
0
Solidarietà
0
Wow
thumb commento
lecture lettura
2
reazione

Su Panodyssey puoi leggere fino a 10 pubblicazioni al mese senza effettuare il login. Divertiti 9 articles da scoprire questo mese.

Per avere accesso illimitato ai contenuti, accedi o crea un account cliccando qui sotto: è gratis! Accedi

Financiers à la polenta et aux cerises

Natalia Jeandey
Natalia Jeandey
contribute Contribuisci

J'adore les financiers, avec leurs goût et texture délicats. J'ai déjà proposé quelques recettes sur mon blog comme : les financiers aux groseilles, les financiers aux framboises ou encore les financiers chocolat-noisettes.    

Il y a quelques jours, j'ai vu ces financiers chez Béatrice du blog Les petits plats de Béa et j'ai voulu les tester à mon tour. Je les ai trouvés très gourmands avec leurs cerises entières. De plus, j'ai été intriguée par la présence de la polenta parmi les ingrédients, ce qui est inhabituel pour des financiers. En effet, dans cette recette elle remplace la poudre d'amandes que l'on trouve d'habitude dans les financiers.

Au final on obtient de délicieuses petites bouchées. Des mignardises qui sont parfaites pour accompagner une tasse de thé ou de café.

 

Ingrédients (pour 17-18 financiers de 3.5 cm) :

  • 80 g de beurre
  • 60 g de polenta
  • 40 g de farine
  • 60 g de sucre
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 80 g de blancs d’œufs
  • 17-18 cerises avec leurs queues

 

Instructions :

  1. Faire fondre le beurre et le laisser cuire un peu jusqu'à l'obtention d'une couleur noisette. Laisser refroidir.
  2. Préchauffer le four à 180°, chaleur statique.
  3. Beurrer les moules s'ils ne sont pas en silicone.
  4. Dans un saladier mélanger la polenta, la farine, le sucre et la levure chimique.
  5. Ajouter les blancs d’œufs et les incorporer avec un fouet à main. Puis faire de même avec le beurre noisette refroidi.
  6. Dénoyauter les cerises en conservant leurs queues.
  7. Déposer une cuillère à café de pâte dans chaque empreinte, de quoi bien couvrir le fond sur 1 cm de hauteur environ. Ne pas mettre trop de pâte sinon elle va recouvrir les cerises après la cuisson, car elle va gonfler.
  8. Poser au centre une cerise.
  9. Enfourner et cuire pendant 15-20 minutes (18 minutes pour moi) ou jusqu'à ce que les financiers soient dorés.
  10. Laisser tiédir puis démouler sur le plat de service.

Vous trouverez sur mon blog http://sucreetepices.over-blog.com/  les photos détaillées de la préparation http://sucreetepices.over-blog.com/2020/06/recette-financiers-a-la-polenta-et-aux-cerises.html

N'hésitez pas à vous abonner à la newsletter sur mon blog pour ne rater aucune recette.

© 2020 Sucre et épices. Les textes et les photos sont la propriété de Sucre et épices et ne sont pas libres de droits. Toute reproduction est interdite sans la permission écrite de l’auteur.

Source : Les petits plats de Béa

lecture 219 letture
thumb commento
2
reazione
2
Adoro
0
Solidarietà
0
Wow
left Pubblicazione precedente

Tarte aux tomates cerises, pesto, mozzarella et basilic

time 1 min
Pubblicazione successiva right

Ailes de poulet confites aux épices

time 2 min

Commento (0)

Puoi sostenere i tuoi scrittori indipendenti preferiti donando loro

Proseguire l'esplorazione dell'universo Gastronomia
Umami
Umami

Un mot d'un dictionnaire, ma définition, votre sourire, ma joie.

Bernard Ducosson
1 min

donate Puoi sostenere i tuoi scrittori preferiti

Ho capito
promo

Download the Panodyssey mobile app