Congratulazioni! Il tuo sostegno è stato inviato con successo all'autore
avatar
Tarte meringuée aux pommes comme un gâteau

Tarte meringuée aux pommes comme un gâteau

Pubblicato 28 nov 2020 Aggiornato 28 nov 2020 Gastronomia
time 6 min
2
Adoro
0
Solidarietà
1
Wow
thumb commento
lecture lettura
3
reazione

Non puoi leggere altre pubblicazioni questo mese senza aver effettuato il login.

Per sfruttare appieno le nuove funzionalità, accedi o crea un account facendo clic qui sotto: è gratis! Accedi

Tarte meringuée aux pommes comme un gâteau

J'aime beaucoup les tartes et les gâteaux bien garnis en fruits. Aussi, quand j'ai vu cette recette, je me suis empressée de la préparer, surtout que notre pommier cette année a été bien généreux.

J'ai suivi la recette à la lettre car elle était illustrée en vidéo, mais au final je préconiserais, tout de même, quelques modifications concernant le mode et le temps de cuisson, que je vous indiquerai au fur et à mesure dans ma version. Dans la version originale, la meringue est posée sur la garniture dès le début. Du coup, à la fin, elle est trop dorée, alors que la pâte aurait dû cuire un peu davantage. Aussi, je n'ai pas assez précuit les pommes, j'aurais préféré qu'elles soient plus fondantes. J'ai donc rectifié la recette dans ce sens.

 

Ingrédients (pour un moule rond à bords amovibles de 24 cm diamètre et 6 cm de hauteur) :

Pâte sablée :

  • 390 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique (11 g)
  • 1 pincée de sel
  • 130 g de sucre
  • 200 g de beurre à t° ambiante
  • 3 jaunes d’œufs

 

Garniture :

  • 1.3 kg de pommes (poids net, une fois épluchées)
  • 50 g de beurre
  • 100 g de sucre
  • 2 cuillères à soupe de semoule de blé fine

 

Meringue :

  • 3 blancs d’œufs
  • 1 pincée de sel
  • 150 g de sucre

 

Instructions :

  1. Préparer la pâte. Dans un grand sala

Questo è un articolo Prime

Per accedervi, iscriviti alla Creative Room Sucre et épices di Natalia Jeandey

Vantaggi dell'iscrizione:

check

Accesso completo a contenuti esclusivi e archivi

check

Accesso preferenziale a futuri contenuti

check

Commenta le pubblicazioni dell'autore e unisciti alla sua community

check

Ricevi una notifica per ogni nuovo articolo

Iscriversi significa sostenere un autore a lungo termine

Iscriviti alla Creative Room
lecture 554 letture
thumb commento
3
reazione

Non puoi leggere altre pubblicazioni questo mese senza aver effettuato il login.

Per sfruttare appieno le nuove funzionalità, accedi o crea un account facendo clic qui sotto: è gratis! Accedi

Le bloc commentaire est réservé aux abonnés.

Iscriversi significa sostenere un autore a lungo termine

Iscriviti alla Creative Room

Puoi sostenere i tuoi scrittori indipendenti preferiti donando loro

Proseguire l'esplorazione dell'universo Gastronomia
Insipidité
Insipidité

Un mot d'un dictionnaire, ma définition, votre sourire, ma joieEn matière de cuisine, l'inciden...

Bernard Ducosson
1 min
Cerise
Cerise

Un mot d'un dictionnaire, ma définition, votre sourire, ma joieExpression d'un moindre détail p...

Bernard Ducosson
1 min
Piquette
Piquette

Un mot d'un dictionnaire, ma définition, votre sourire, ma joie*Vin de mauvaise qualité, alors...

Bernard Ducosson
1 min
Choucroute
Choucroute

Un mot d'un dictionnaire, ma définition, votre sourire, ma joiePour l'estomac ; un plat garni c...

Bernard Ducosson
1 min
Levain
Levain

Un mot d'un dictionnaire, ma définition, votre sourire, ma joie

Bernard Ducosson
1 min

donate Puoi sostenere i tuoi scrittori preferiti

promo

Download the Panodyssey mobile app