English
Français
Deutsch
Italiano
Español
Tarte meringuée aux pommes comme un gâteau
Pubblicato 28 nov 2020
Aggiornato 28 nov 2020
Gastronomia
3 min
Gastronomia
Pubblicato 28 nov 2020
Aggiornato 28 nov 2020
3 min
0
Mi piace
2
Adoro
0
Solidarietà
1
Wow
commento
lettura
Su Panodyssey puoi leggere fino a 10 pubblicazioni al mese senza effettuare il login. Divertiti 2 articles da scoprire questo mese.
Per avere accesso illimitato ai contenuti, accedi o crea un account cliccando qui sotto: è gratis!
Accedi
Tarte meringuée aux pommes comme un gâteau
Contribuisci
J'aime beaucoup les tartes et les gâteaux bien garnis en fruits. Aussi, quand j'ai vu cette recette, je me suis empressée de la préparer, surtout que notre pommier cette année a été bien généreux.
J'ai suivi la recette à la lettre car elle était illustrée en vidéo, mais au final je préconiserais, tout de même, quelques modifications concernant le mode et le temps de cuisson, que je vous indiquerai au fur et à mesure dans ma version. Dans la version originale, la meringue est posée sur la garniture dès le début. Du coup, à la fin, elle est trop dorée, alors que la pâte aurait dû cuire un peu davantage. Aussi, je n'ai pas assez précuit les pommes, j'aurais préféré qu'elles soient plus fondantes. J'ai donc rectifié la recette dans ce sens.
Ingrédients (pour un moule rond à bords amovibles de 24 cm diamètre et 6 cm de hauteur) :
Pâte sablée :
- 390 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- 1 pincée de sel
- 130 g de sucre
- 200 g de beurre à t° ambiante
- 3 jaunes d’œufs
Garniture :
- 1.3 kg de pommes (poids net, une fois épluchées)
- 50 g de beurre
- 100 g de sucre
- 2 cuillères à soupe de semoule de blé fine
Meringue :
- 3 blancs d’œufs
- 1 pincée de sel
- 150 g de sucre
Instructions :
- Préparer la pâte. Dans un grand sala
Questo è un articolo Prime
Per accedervi, iscriviti alla Creative Room Sucre et épices di Natalia Jeandey
Vantaggi dell'iscrizione:
Accesso completo a contenuti esclusivi e archivi
Accesso preferenziale a futuri contenuti
Commenta le pubblicazioni dell'autore e unisciti alla sua community
Ricevi una notifica per ogni nuovo articolo
Iscriversi significa sostenere un autore a lungo termine
Iscriviti alla Creative Room
450 letture
commento
Pubblicazione precedente
2 min
Puoi sostenere i tuoi scrittori preferiti
Le bloc commentaire est réservé aux abonnés.
Iscriversi significa sostenere un autore a lungo termine
Iscriviti alla Creative Room