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Non-fiction
Gastronomia
Pubblicato 26 ott 2020
Aggiornato 26 ott 2020
3 min
Non-fiction
Gastronomia
Pubblicato 26 ott 2020
Aggiornato 26 ott 2020
3 min
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Gratin de pommes de terre au fromage de chèvre et romarin
Voici le gratin qui nous a régalés hier au déjeuner. Très crémeux, parfumé et réconfortant, c'est le plat familial par excellence, parfait pour parer au froid et à la grisaille.
Il peut accompagner n'importe quelle viande. Une belle alternative au Gratin dauphinois et à la Tartiflette.
Ingrédients (pour un plat à gratin 27*17 cm, 4 à 6 portions) :
- 800 g de pommes de terre à purée ou frites (poids net)
- 500 g de lait (entier pour moi)
- 250 g de crème liquide entière à 30% de MG
- 200 g de fromage de chèvre en bûche (180 g pour moi)
- 3 branches de romarin
- 1 cuillère à café de sel (pas trop pleine)
- 1/2 cuillère à café de poivre blanc pilé au mortier de mon partenaire Kalô
- 5
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