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Quenelles de brochet gratinées
Pubblicato 21 dic 2020
Aggiornato 21 dic 2020
Gastronomia
2 min
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Quenelles de brochet gratinées
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Aujourd'hui je vous propose un gratin à base de quenelles de brochet. Un plat simple et délicieux à la fois.
J'ai utilisé des quenelles du commerce. A l'approche des fêtes, on trouve beaucoup de produits d'exception, plus ou moins chers. Les quenelles de brochet ne sont pas très onéreuses et permettent de se régaler et de se faire plaisir quand on a un petit budget.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 quenelles de brochet
- 500 g de lait entier
- 50 g de beurre
- 50 g farine
- du sel selon le goût
- du poivre blanc de Penja IGP de mon partenaire Kalô
- de la noix de muscade râpée de mon partenaire Kalô
- 200 à 250 g de mozzarella
Instructions :
- Préchauffer le four à 180°C, chaleur statique.
- Préparer la béchamel. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu modéré. Ajouter la farine en une seule fois. Cuire pendant environ 1-2 minutes en mélangeant régulièrement avec le fouet. Il faut que la farine se mélange parfaitement
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