Scopri
Marchi certificati Panodyssey Pro
Tutte le Creative Room
Tutte le pubblicazioni
Tutti gli autori
Congratulazioni! Il tuo sostegno è stato inviato con successo all'autore
Sucre et épices
Aubergines farcies à la viande, aux champignons et au fromage

Aubergines farcies à la viande, aux champignons et au fromage

Pubblicato 18 giu 2020 Aggiornato 18 giu 2020 Gastronomia
time 2 min
CREATIVE ROOM

Sucre et épices

Pagina iniziale
1
Adoro
0
Solidarietà
0
Wow
thumb commento
lecture lettura
1
reazione

Su Panodyssey puoi leggere fino a 10 pubblicazioni al mese senza effettuare il login. Divertiti 9 articles da scoprire questo mese.

Per avere accesso illimitato ai contenuti, accedi o crea un account cliccando qui sotto: è gratis! Accedi

Aubergines farcies à la viande, aux champignons et au fromage

Natalia Jeandey
Natalia Jeandey
contribute Contribuisci

Voici une recette pour varier la préparation des aubergines. C'est un plat léger et plein de saveurs. Il rappelle un peu les lasagnes, la pâte en moins. 

Vous pouvez servir les aubergines telles quelles ou accompagnées d'une bonne purée, par exemple.

 

Ingrédients (pour 5 personnes) :

  • 5 aubergines
  • 1 citron
  • 4 cuillères à soupe d'huile
  • 2 grands oignons
  • 4 gousses d'ail
  • 250 g de champignons
  • 1 piment (optionnel)
  • 500 g de viande hachée
  • 1 boîte de 400 de tomates pelées et coupées
  • 1 cuillère à café d'herbes de Provence
  • 300 de fromage râpé (mélange mozzarella-emmental pour moi)
  • sel, poivre

 

Instructions :

  1. Laver puis essuyer les aubergines. Enlever les pédoncules et les découper en deux sur la longueur.
  2. A l'aide d'un couteau, les évider attentivement, en prenant soin de ne pas les déchirer. Réserver la chair.
  3. Les badigeonner avec un citron coupé en deux pour qu'elles ne noircissent pas. Les mettre sur une plaque avec du papier sulfurisé.
  4. Préparer la farce : Chauffer l'huile dans une sauteuse. Ajouter les oignons et l'ail émincés. Cuire pendant 1-2 minutes pour que les oignons soient légèrement dorés.
  5. Ajouter les champignons coupés et le piment émincé (enlever tous les pépins), mélanger et cuire pendant quelques minutes.
  6. Ajouter la viande hachée, mélanger et cuire pendant 5 minutes pour la saisir.
  7. Ajouter la chair des aubergines coupée en dès, les tomates, l'herbe de Provence, le sel et le poivre. Mélanger, couvrir, baisser un peu le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes en mélangeant de temps en temps.
  8. Retirer du feu, ajouter 150 g de fromage râpé et mélanger.
  9. Préchauffer le four à 180°.
  10. Mettre la farce dans les coques d'aubergines.
  11. Répartir le restant de fromage par dessus.
  12. Enfourner et cuire pendant environ 30 minutes.

Vous trouverez sur mon blog http://sucreetepices.over-blog.com/  les photos détaillées de la préparation http://sucreetepices.over-blog.com/2018/05/aubergines-farcies-a-la-viande-aux-champignons-et-au-fromage.html

N'hésitez pas à vous abonner à la newsletter sur mon blog pour ne rater aucune recette.

© 2020 Sucre et épices. Les textes et les photos sont la propriété de Sucre et épices et ne sont pas libres de droits. Toute reproduction est interdite sans la permission écrite de l’auteur.

lecture 235 letture
thumb commento
1
reazione
1
Adoro
0
Solidarietà
0
Wow
left Pubblicazione precedente

Confiture de fraises, citron et verveine

time 2 min
Pubblicazione successiva right

Pâtes avec des crevettes aux tomates cerises, feta et ail

time 2 min

Commento (0)

Puoi sostenere i tuoi scrittori indipendenti preferiti donando loro

Proseguire l'esplorazione dell'universo Gastronomia

donate Puoi sostenere i tuoi scrittori preferiti

Ho capito
promo

Download the Panodyssey mobile app