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Mousse au chocolat aux fèves de cacao
Pubblicato 7 mag 2020
Aggiornato 28 set 2020
Gastronomia
3 min
Gastronomia
Pubblicato 7 mag 2020
Aggiornato 28 set 2020
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Mousse au chocolat aux fèves de cacao
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Mon partenaire Kalô m'a envoyé des fèves de cacao à tester. Je n'ai jamais eu avant l'occasion d'en manger. Là, j'ai reçu 2 variétés d'un coup : brutes, crues et enrobées, déjà torréfiées.
Je me suis dit qu'elles s’intégreront à merveille dans une mousse au chocolat pour apporter d'une part, un peu de croquant et, d'autre part, ce petit goût vif et pur de la fève de cacao.
Mes filles ont fini leurs coupelles en deux temps trois mouvements et ont demandé un supplément. Et une d'elles m'a dit : "C'est un bon dessert, maman :-)".
Pour cette recette j'ai utilisé des fèves de cacao enrobées, mais les fèves de cacao crues conviendraient très bien également. Je trouve que c'est une bonne façon de sublimer une mousse au chocolat. Les amateurs de chocolats apprécieront à coup
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