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Sucre et épices
Tartes ossètes aux pommes de terre et au fromage (Kartofdjine) 

Tartes ossètes aux pommes de terre et au fromage (Kartofdjine) 

Pubblicato 13 mar 2024 Aggiornato 13 mar 2024 Gastronomia
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Sucre et épices

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Tartes ossètes aux pommes de terre et au fromage (Kartofdjine) 

Natalia Jeandey verif
Natalia Jeandey
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Aujourd'hui je vous propose des tartes ossètes aux pommes de terre et au fromage. Ce sont des tartes préparées avec une pâte levée et fourrées d'une garniture généreuse aux pommes de terre et au fromage. La quantité de garniture doit être à peu près équivalente à la quantité de pâte. Un pur instant de gourmandise ! Je vous laisse imaginer le délice...

Les tartes ossètes ont une histoire séculaire. Elles sont un plat festif et cérémonial de la république d'Ossétie du Nord, située dans le Caucase du Nord. Ce sont des pains plats ronds et fermés avec une variété de garnitures à l'intérieur. Ainsi, ces tartes peuvent être farcies de viande, de légumes ou de fromage. Chaque variation a son propre nom. Une tarte au fromage et aux pommes de terre s'appelle le « kartofdjine ». Selon une

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