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Sucre et épices
Gratin de pommes de terre au fromage de chèvre et romarin

Gratin de pommes de terre au fromage de chèvre et romarin

Pubblicato 26 ott 2020 Aggiornato 26 ott 2020 Gastronomia
time 2 min
CREATIVE ROOM

Sucre et épices

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Gratin de pommes de terre au fromage de chèvre et romarin

Natalia Jeandey
Natalia Jeandey
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Voici le gratin qui nous a régalés hier au déjeuner. Très crémeux, parfumé et réconfortant, c'est le plat familial par excellence, parfait pour parer au froid et à la grisaille.

Il peut accompagner n'importe quelle viande. Une belle alternative au Gratin dauphinois et à la Tartiflette.

 

Ingrédients (pour un plat à gratin 27*17 cm, 4 à 6 portions) :

  • 800 g de pommes de terre à purée ou frites (poids net)
  • 500 g de lait (entier pour moi)
  • 250 g de crème liquide entière à 30% de MG
  • 200 g de fromage de chèvre en bûche (180 g pour moi)
  • 3 branches de romarin
  • 1 cuillère à café de sel (pas trop pleine)
  • 1/2 cuillère à café de poivre blanc pilé au mortier de mon partenaire Kalô
  • 50 g de gruyère râpé

 

Instructions :

  1. Éplucher les pommes de terre, les laver et les couper en fines rondelles.
  2. Les déposer dans une casserole, ajouter le lait, la crème, le fromage de chèvre coupé en petits morceaux, les branches de romarin, le sel e

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