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Brioche aux griottes en forme de fleur (Cozonac)

Brioche aux griottes en forme de fleur (Cozonac)

Pubblicato 8 giu 2021 Aggiornato 8 giu 2021 Gastronomia
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Brioche aux griottes en forme de fleur (Cozonac)

J'adore les desserts aux griottes - des cerises aigres qui apportent une acidité agréable aux desserts. Cette fois, je les ai utilisées pour garnir une brioche. C'était si délicieux !

De plus, je l'ai façonnée en forme de fleur et j'ai beaucoup aimé le rendu. En tout cas, j'ai eu droit à des "Waouh !" de la part de mes gourmands, ce qui fait toujours plaisir :-).

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Ingrédients (pour 1 brioche, moule rond de 24 cm de diamètre) :

Pâte :

  • 500 g de farine
  • 25 g de levure de boulanger fraîche (ou 8 g de levure de boulanger sèche)
  • 200 ml de lait tiède (à 35-40°C)
  • 100 g de sucre
  • 4 jaunes d’œufs
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille

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