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Sucre et épices
Brioche aux griottes en forme de fleur (Cozonac)

Brioche aux griottes en forme de fleur (Cozonac)

Pubblicato 8 giu 2021 Aggiornato 8 giu 2021 Gastronomia
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CREATIVE ROOM

Sucre et épices

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Brioche aux griottes en forme de fleur (Cozonac)

Natalia Jeandey
Natalia Jeandey
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J'adore les desserts aux griottes - des cerises aigres qui apportent une acidité agréable aux desserts. Cette fois, je les ai utilisées pour garnir une brioche. C'était si délicieux !

De plus, je l'ai façonnée en forme de fleur et j'ai beaucoup aimé le rendu. En tout cas, j'ai eu droit à des "Waouh !" de la part de mes gourmands, ce qui fait toujours plaisir :-).

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Par ailleurs, je vous informe que je viens de créer ma chaîne Youtube Sucre et épices et je vous invite de vous abonner pour retrouver et recevoir les vidéos de mes recettes. C'est gratuit et votre soutien me fera bien plaisir.

 

Ingrédients (pour 1 brioche, moule rond de 24 cm de diamètre) :

Pâte :

  • 500 g de farine
  • 25 g de levure de boulanger fraîche (ou 8 g de levure de boulanger sèche)
  • 200 ml de lait tiède (à 35-40°C)
  • 100 g de sucre
  • 4 jaunes d’œufs
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille

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