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Dorade meunière cuite au four
Veröffentlicht am 28, Mai, 2024
Aktualisiert am 28, Mai, 2024
Gastronomie
1 min
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Veröffentlicht am 28, Mai, 2024
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Dorade meunière cuite au four
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Aujourd'hui je vous propose un plat de poisson - de la dorade meunière cuite au four. Un délicieux plat gourmand et léger, facile et rapide à faire, à la portée de tous.
J'ai servi le poisson avec du riz blanc, mais on peut l'accompagner également d'une purée maison, des pommes de terre vapeur ou d'autres légumes.
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Poir voir la recette avec les photos pas à pas : https://www.sucreetepices.com/2024/05/recette-dorade-meuniere-cuite-au-four.html
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Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 filets de dorade (ou 2 belles dorades de 700 g chacune)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive pour le plat
- 100 g farine
- sel et poivre du moulin
- 50 g beurre
- 1 bouquet de ciboulette (ou de persil)
- 2 citrons
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Instructions :
- Prélever les filets du poisson si ce n'est pas déjà fait. Les laver et les assécher avec du papier absorbant.
- Préchauffer le four à 180°C, chaleur tournante. Huiler un plat allant au four avec l'huile d'olive.
- Passer les filets des deux côtés dans de la farine et les secouer pour retirer l'excédent. Les placer dans le plat, côté peau en bas.
- Saler et poivrer, puis déposer par-dessus le beurre coupé en petits morceaux.
- Enfourner et cuire pendant 20 minutes.
- Servir aussitôt, saupoudrés de ciboulette ciselée, avec des rondelles de citron.
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