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Sucre et épices
Ragoût d'aubergines et poivrons à la polenta

Ragoût d'aubergines et poivrons à la polenta

Veröffentlicht am 4, Sept., 2020 Aktualisiert am 4, Sept., 2020 Gastronomie
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Sucre et épices

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Ragoût d'aubergines et poivrons à la polenta

Natalia Jeandey verif
Natalia Jeandey
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C'est la pleine saison d'aubergines et de poivrons. Ce sont des légumes que j'affectionne particulièrement car ils sont très présents dans la cuisine moldave.

Aujourd'hui je vous propose un ragoût façon ratatouille gratiné au four avec des quenelles de polenta. Un plat complet, même si végétarien, riche en goût et assez léger.

 

Ingrédients (pour 6 personnes) :

Ragoût :

  • 6 cuillères à soupe d'huile (4+2)
  • 3 aubergines
  • 2 oignons
  • 2 carottes
  • 4 poivrons
  • 4 gousses d'ail
  • 150 g d'eau bouillante
  • 400 g de pulpe de tomates
  • 2 cuillères à café d'origan séché
  • sel, poivre

 

Polenta :

  • vous trouverez la recette ici

 

En plus :

  • 50 g de beurre

 

Instructions :

  1. Tout d'abord, préparer le ragoût. Préparer tous les légumes. Couper les aubergines en tranches d'environ 5 mm.
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