English
Français
Deutsch
Italiano
Español
Gâteau allemand Himmelstorte aux framboises
Veröffentlicht am 22, Mai, 2021
Aktualisiert am 22, Mai, 2021
Gastronomie
4 min
Gastronomie
Veröffentlicht am 22, Mai, 2021
Aktualisiert am 22, Mai, 2021
4 min
0
Gefällt mir
1
Liebe ich
0
Solidarität
0
Wow
Kommentar
Lesezeit
Auf Panodyssey kannst du bis zu 10 Veröffentlichungen im Monat lesen ohne dich anmelden zu müssen. Viel Spaß mit 9 articles beim Entdecken.
Um unbegrenzten Zugang zu bekommen, logge dich ein oder erstelle kostenlos ein Konto über den Link unten.
Einloggen
Gâteau allemand Himmelstorte aux framboises
Beitragen
Aujourd'hui je vous propose un délicieux gâteau d'origine allemande qui, en traduction mot à mot, veut dire gâteau celeste. Je pense que ça vient de la texture originale de ses biscuits, ou plus précisément la double texture : une superposition d'un biscuit sablé et de la meringue. Ces deux couches sont cuites en même temps, ce qui donne au final des biscuits assez légers et aérés, crousti-fondants.
Le gâteau se compose de deux biscuits fourrés au milieu généreusement avec des fruits, acidulés de préférence - j'ai pris des framboises, et de la chantilly mascarpone. Un très bon gâteau aux fruits, j'ai vraiment adoré.
Si la recette vous plaît, pensez à soutenir mon blog par un don. Merci !
Ingrédients (pour un gâteau de 24 cm; 8-12 parts) :
Pâte biscuits (440 g : 2 x 220 g) :
- 100 g de beurre mou
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 4 jaunes d’œufs
- 30 g de lait
- 125 g de farine
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
Meringue (320 g : 2*160 g ) :
- 4 blancs d’œufs
- 1 pincée de sel
- 200 g de sucre
- 80 g d'amandes effilées
Crème chantilly mascarpone :
- 200 g de crème liquide entière froide (à au moins 30% de MG)
- 50 g de sucre glace
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 250 g mascarpone
En plus :
- 300 g de framboises fraîches
Instructions :
- Préchauffer le four à 170°C, chaleur statique.
- Couvrir les fonds de 2 m
Dies ist ein Prime-Artikel
Um Zugang zu erhalten, abonniere den Creative Room Sucre et épices von Natalia Jeandey
Vorteile der Mitgliedschaft:
Voller Zugang zu exklusiven Inhalten und Archiven
Vorzeitiger Zugang zu noch unveröffentlichten Inhalten
Kommentiere die Texte des Autors und werde Teil der Follower-Community
Erhalte eine Benachrichtigung bei jedem neuen Artikel
Abonnieren bedeutet, einen Autor langfristig zu unterstützen
Creative Room abonnieren
643 Aufrufe
Kommentar
Vorherige Veröffentlichung
2 min
Du kannst deine Lieblingsautoren unterstützen
Le bloc commentaire est réservé aux abonnés.
Abonnieren bedeutet, einen Autor langfristig zu unterstützen
Creative Room abonnieren