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Sucre et épices
Épices Cajun - Mélange fait maison

Épices Cajun - Mélange fait maison

Veröffentlicht am 17, Mai, 2020 Aktualisiert am 28, Sept., 2020 Gastronomie
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Sucre et épices

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Épices Cajun - Mélange fait maison

Natalia Jeandey verif
Natalia Jeandey
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J'ai plusieurs recettes aux épices Cajun sur ma liste d'attente. Mais je n'en ai pas trouvé dans le commerce, en tout cas près de chez moi. En cherchant sur internet, je suis tombée sur la recette de Sophie du joli blog la tendresse en cuisine qui propose de préparer ce mélange à la maison. Je me suis de suite attelée à la tache :-).

C'est quoi les épices Cajun ? C'est un mélange composé de sel, de poivre, d'ail et d'oignon en poudre, de paprika, de piment de Cayenne, d'origan et de thym. Il est largement utilisé dans le sud des Etats-Unis, notamment en Louisiane et convient pour assaisonner la plupart des plats que ça soit à base de viande, de poisson ou de crustacés.

 

Ingrédients (pour environ 100 g de mélange Cajun) :

  • 30 g de gros sel (je vous conseille d'en mettre 20 g si
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