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Sucre et épices
Pâtes de fruits aux figues express - recette facile

Pâtes de fruits aux figues express - recette facile

Veröffentlicht am 20, Okt., 2020 Aktualisiert am 20, Okt., 2020 Gastronomie
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Sucre et épices

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Pâtes de fruits aux figues express - recette facile

Natalia Jeandey verif
Natalia Jeandey
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Pour finir le chapitre de cette année sur les figues, je vous propose une belle gourmandise - des pâtes de fruits. D'habitude, j'en fais avec des pommes (recette ici) qui s'y prêtent très bien car elles contiennent naturellement de la pectine. Pour les figues, j'ai ajouté de l'agar-agar pour obtenir une consistance gélifiée. Contrairement à la gélatine, il résiste très bien à la cuisson, ce qui est obligatoire pour cette recette.

Ces pâtes de fruits sont très faciles à préparer et en 3 heures elles seront déjà prêtes à déguster. Vous pouvez les garder pendant quelques jours à température ambiante, elles n'en seront que meilleures.

Pour le 1er essai, j'ai roulé une partie dans du sucre et quelques heures plus tard, le sucre a fondu et a rendu du jus. Alors que les pâtes sans sucre sont

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