English
Français
Deutsch
Italiano
Español
Mes enregistrements
Filets de perche grillés sauce à la Vache qui rit, moutarde et vin blanc
Veröffentlicht am 2, Okt., 2020
Aktualisiert am 2, Okt., 2020
Gastronomie
2 min
Gastronomie
Veröffentlicht am 2, Okt., 2020
Aktualisiert am 2, Okt., 2020
2 min
0
Gefällt mir
1
Liebe ich
0
Solidarität
0
Wow
0 Kommentar 
147 Lesezeits
Auf Panodyssey kannst du bis zu 30 Veröffentlichungen im Monat lesen ohne dich anmelden zu müssen. Viel Spaß mit 29 articles beim Entdecken.
Um unbegrenzten Zugang zu bekommen, logge dich ein oder erstelle kostenlos ein Konto über den Link unten.
Einloggen
Filets de perche grillés sauce à la Vache qui rit, moutarde et vin blanc
Beitragen
La perche est un des poissons préférés de mon époux et j'en cuisine souvent en essayant de varier les recettes.
Aujourd'hui je vous propose un plat minute qui se prépare très rapidement juste avant de servir. Il faut donc penser à préparer votre garniture avant.
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 filets de perche de 200 g chacun
- 30 g de beurre (15+15)
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 2 portions de fromage Vache qui rit
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 50 g de vin blanc
- sel, poivre
Instructions :
- Essuyer bien les filets de perche avec du papier absorbant.
- Éplucher l'oignon et les gousses d'ail et les hacher le plus finement possible.
- Faire chauffer une poêle avec 15 g de beurre. Quand elle est bien chaude et le beurre commence à mousser ajouter les filets de perche. Saler et poivrer.
- Cuire pendant 3 minutes environ à feu puissant puis retourner attentivement pour ne pas casser les filets.
- Saler, poivrer à nouveau et cuire encore 2-3 minutes.
- Déposer les filets sur les plats de service.
- Dans la poêle ajouter les 15 g de beurre restant. Quand il est fondu ajouter l'oignon et l'ail et cuire pendant 1 minute environ en mélangeant pour décoller les sucs de la poêle.
- Ajouter les portions de Vache qui rit et mélanger pour les faire fondre. Baisser un peu le feu si nécessaire.
- Ajouter la moutarde et le vin blanc. Saler et poivrer. Bien mélanger pour avoir une consistance homogène. Dès que ça commence à bouillir (c'est très rapide!), c'est prêt !
- Napper les filets de perche de sauce et servir aussitôt accompagnés de la garniture de votre choix.
Vous trouverez sur mon blog http://sucreetepices.over-blog.com/ les photos détaillées de la préparation http://sucreetepices.over-blog.com/2020/10/recette-filets-de-perche-grilles-sauce-a-la-vache-qui-rit-moutarde-et-vin-blanc.html
N'hésitez pas à vous abonner à la newsletter sur mon blog pour ne rater aucune recette.
© 2020 Sucre et épices. Les textes et les photos sont la propriété de Sucre et épices et ne sont pas libres de droits. Toute reproduction est interdite sans la permission écrite de l’auteur.
147 Aufrufe
0 Kommentar 
Vorherige Veröffentlichung
2 min
Du kannst deine Lieblingsautoren unterstützen
