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Gâteau renversé aux mirabelles

Gâteau renversé aux mirabelles

Veröffentlicht am 1, Aug., 2020 Aktualisiert am 1, Aug., 2020 Gastronomie
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Gâteau renversé aux mirabelles

Voici un gâteau simple et délicieux, avec beaucoup de mirabelles, présenté comme une recette de Jean-Marie Hincker sur le site de Simone Morgenthaler.

C'est la saison, alors il faut en profiter.

 

Ingrédients (pour un moule de 18 de cm de diamètre*) :

  • 2 œufs
  • 100 g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 50 g de farine
  • 50 g de maïzena
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 60 g de beurre fondu et refroidi
  • 500 g de mirabelles dénoyautées (j'ai mis 420 g)

 

Instructions :

  1. Préchauffer le four à 170°, chaleur statique.
  2. Beurrer un moule rond de 18 cm de diamètre, tapisser le fond de papier sulfurisé qu'il faut aussi beurrer et saupoudrer d'une fine couche de sucre.
  3. Préparer la pâte. Dans un bol mixer les œufs avec le sucre et le sel jusqu'à l'obtention d'une consistance bien mousseuse.
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