Sucre et épices

Curry de crevettes aux mirabelles

Veröffentlicht am 4, Aug., 2020 Aktualisiert am 4, Aug., 2020 Gastronomie

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Sucre et épices

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Curry de crevettes aux mirabelles

Natalia Jeandey

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Aujourd'hui je vous propose un plat sucré-salé assez original à base de crevettes, qui allie des saveurs locales et d'ailleurs. Un mélange très savoureux et parfumé, que nous avons beaucoup aimé.

Ce plat, comme tout autre curry, est parfait avec du riz blanc en accompagnement.

J'ai utilisé des mirabelles congelées mais des mirabelles fraîches iront tout aussi bien. Surtout que c'est la saison en ce moment.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

2 cuillères à soupe d'huile
2 oignons
1 cuillère à café de gingembre frais haché
50 g de pâte de curry
4 tomates
300 g de crevettes crues net (500 g brut)
1 pincée de sel
500 g de mirabelles dénoyautées (surgelées pour moi)
200 ml de lait de coco
un peu de coriandre fraîche pour servir

Instructions :

Décortiquer les crevettes

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