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Tatin d'endives
Publicado el 12, mar, 2020
Actualizado 28, sept, 2020
Gastronomía
2 min
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Publicado el 12, mar, 2020
Actualizado 28, sept, 2020
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Tatin d'endives
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J'avoue que personnellement je ne raffole pas des endives à cause de leur goût légèrement amer. Mais mon mari adore ça et pour lui faire plaisir j'ai décidé de préparer une tarte tatin aux endives.
Un mariage de pâte croquante et de garniture fondante, très légèrement sucrée et épicée. Il a beaucoup apprécié.
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 kg d'endives, de préférence plus petites et de la même taille
- 100 g de beurre (80+20)
- 1 oignon
- sel, poivre
- un peu de curry en poudre
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 1 pâte feuilletée ou brisée (feuilletée pour moi)
Instructions :
- Laver les endives, couper légèrement la base puis les couper en deux sur la longueur.
- Préchauffer le four à 170°, chaleur tournante.
- Faire chauffer une poêle avec 40 g de beurre et y déposer la moitié
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