Descubrir
Marcas certificadas por Panodyssey Pro
Todas las Creative Rooms
Todas las publicaciones
Todos los autores
¡Felicidades! Tu apoyo al autor se ha enviado correctamente
Sucre et épices
Pain Matlouh sans pétrissage au blender

Pain Matlouh sans pétrissage au blender

Publicado el 17, feb, 2021 Actualizado 17, feb, 2021 Gastronomía
time 2 min
CREATIVE ROOM

Sucre et épices

Página principal
1
Me encanta
0
Solidaridad
0
Wow
thumb comentario
lecture leer
1
reacción

En Panodyssey, puedes leer hasta 10 publicaciones al mes sin iniciar sesión. Disfruta de 9 articles más para descubrir este mes.

Para obtener acceso ilimitado, inicia sesión o crea una cuenta haciendo clic a continuación, ¡es gratis! Inicar sesión

Pain Matlouh sans pétrissage au blender

Natalia Jeandey
Natalia Jeandey
contribute Colaborar

Aujourd'hui je vous propose un pain algérien mais que l'on trouve aussi dans d'autres pays du Maghreb. Pour ma part, j'en ai mangé au Maroc, lors de notre voyage à Essaouira. On nous le servait au petit déjeuner accompagné d'huile d'argan et de confiture.

C'est un pain préparé avec de la semoule fine et cuit à la poêle. Il est très moelleux et a une texture qui est très agréable en bouche. Parfait pour le petit déjeuner ou pour accompagner n'importe quel plat.

J'ai pioché cette recette chez mon amie Assia qui tient le superbe blog Gourmandise Assia. Dans cette version, on est aidé par le blender pour la préparation de la pâte, ce qui facilite le travail. Merci Assia pour ce voyage culinaire qui m'a réveillé de très bons souvenirs.

 

Ingrédients (pour 4 pains) :

  • 625 g d'eau tiède
  • 15 g de levure boulangère instantanée sèche
  • 2 cuillères à soupe d'huile neutre (tournesol pour moi)
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 17 g de sel
  • 360 g de semoule de blé extra fine + un peu pour le travail
  • 440 g de farine (ou un peu plus si besoin)

 

Instructions :

  1. Dans un blender ajouter l'eau, la levure, l'huile et le sucre. Mixer quelques secondes.
  2. Ajouter le sel et la semoule et mixer encore jusqu'à ce que l'appareil devienne homogène et liquide, comme pour des crêpes. Verser dans un saladier.
  3. Ajouter petit à petit la farine et mélanger avec une cuillère en bois ou une maryse jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène, qui va être collante.
  4. Huiler la surface, couvrir et laisser pousser pendant 40-60 min. La pâte va doubler de volume.
  5. Saupoudrer généreusement un plan de travail de semoule. Y déposer la pâte qui est collante et la ramasser un peu pour lui donner du corps.
  6. La couper en 4 parts égales et faire 4 boules. Couvrir et laisser reposer 10-15 min. Si ça colle, utiliser de la semoule.
  7. Abaisser chaque boule (à la main pour moi) pour obtenir un rond de 1.5-2 cm d'épaisseur. Couvrir et laisser reposer encore 30 minutes.
  8. Faire chauffer une poêle en fonte (c'est important) à sec. Une fois la poêle bien chaude, baisser un peu l'intensité du feu.
  9. Faire cuire chaque pain des 2 côtés pendant environ 5 min à chaque fois. Il faut que le pain ait le temps de cuire à l'intérieur.
  10. Régalez-vous !

 

Vous trouverez sur mon blog http://sucreetepices.over-blog.com/  les photos détaillées de la préparation https://www.sucreetepices.com/2021/02/recette-pain-matlouh-sans-petrissage-au-blender.html

N'hésitez pas à vous abonner à la newsletter sur mon blog pour ne rater aucune recette.

© 2021 Sucre et épices. Les textes et les photos sont la propriété de Sucre et épices et ne sont pas libres de droits. Toute reproduction est interdite sans la permission écrite de l’auteur.

Source : Gourmandise Assia

lecture 297 lecturas
thumb comentario
1
reacción
1
Me encanta
0
Solidaridad
0
Wow
left Publicación anterior

Churros espagnols - recette facile

time 2 min
Siguiente publicación right

Brownie chocolat-framboises

time 2 min

Comentario (0)

Puedes hacer una donación a tus escritores independientes favoritos para apoyarlos

Seguir descubriendo el universo Gastronomía

donate Puedes apoyar a tus escritores favoritos

Entendido
promo

Download the Panodyssey mobile app