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Non-fiction
Gastronomía
Publicado el 15, jul, 2020
Actualizado 15, jul, 2020
4 min
Non-fiction
Gastronomía
Publicado el 15, jul, 2020
Actualizado 15, jul, 2020
4 min
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Aubergines farcies, oeufs au nid
Aujourd'hui je vous propose une entrée ou un plat végétarien, cela dépend de la taille des aubergines et des quantités servies. Pour ma part, je l'ai servi au dîner - c'est un plat complet mais léger car sans viande.
La garniture des aubergines est préparée avec leur chair, prélevée après cuisson et mélangée aux tomates. Ensuite, on vient y loger un œuf et on fait cuire le tout pendant encore quelques minutes. C'est vraiment délicieux ! On peut dire que ce plat estival représente une belle alternative aux légumes farcis à la viande et aux œufs cocotte.
Ingrédients (pour 2-4 personnes) :
- 2 aubergines
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olives + quelques filets
- 2 oignons
- 4 tomates moyennes (450 g chez moi)
- sel, poivre
- 4 œufs
- un petit bouquet de persil
Instructions :
- Préchauffer le four à 180°, chaleur
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