Descubrir
Marcas certificadas por Panodyssey Pro
Todas las Creative Rooms
Todas las publicaciones
Todos los autores
¡Felicidades! Tu apoyo al autor se ha enviado correctamente
Sucre et épices
Biscuits au citron et lemon curd, comme des Whoopie pies

Biscuits au citron et lemon curd, comme des Whoopie pies

Publicado el 5, nov, 2020 Actualizado 5, nov, 2020 Gastronomía
time 2 min
CREATIVE ROOM

Sucre et épices

Página principal
1
Me encanta
0
Solidaridad
0
Wow
thumb comentario
lecture leer
1
reacción

En Panodyssey, puedes leer hasta 10 publicaciones al mes sin iniciar sesión. Disfruta de 9 articles más para descubrir este mes.

Para obtener acceso ilimitado, inicia sesión o crea una cuenta haciendo clic a continuación, ¡es gratis! Inicar sesión

Biscuits au citron et lemon curd, comme des Whoopie pies

Natalia Jeandey
Natalia Jeandey
contribute Colaborar

J'avais un petit pot de lemon curd congelé et il était temps de l'utiliser. J'ai opté pour des biscuits sandwichs pour lesquels j'ai utilisé la crème de citron en guise de "colle".

Je suis partie de la recette de Cookies au citron, que j'ai légèrement adaptée pour avoir des biscuits un peu plus moelleux. Au final, j'ai été très contente du résultat. On obtient des biscuits pas trop sucrés, légèrement acidulés, qui ressemblent aux fameuses Whoopie pies américaines.

 

Ingrédients (pour environ 17 biscuits doubles) :

Biscuits :

  • 80 g de beurre mou
  • 120 g de sucre
  • 1 œuf
  • 40 g de petit suisse (ou de crème fraîche épaisse)
  • zestes 1 citron
  • 200 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique

 

Garniture :

  • 150 g de lemon curd (recettes ici ou ici)

 

Instructions :

  1. Dans un bol mélanger le beurre mou avec le sucre.
  2. Ajouter l’œuf, le petit suisse et les zestes de citron et mélanger bien pour les incorporer.
  3. Ajouter la farine avec la levure chimique et mélanger pour obtenir une pâte homogène, qui sera molle et collante.
  4. Filmer le bol et le placer pendant 2h au réfrigérateur.
  5. Préchauffer le four à 170°C, chaleur statique.
  6. Prendre un petit morceau de pâte de la taille d'une grosse cerise et faire une boule. Si la pâte est trop collante, humidifier légèrement les mains.
  7. Déposer sur une plaque avec du papier de cuisson ou un tapis en silicone en les espaçant un peu car les biscuits vont s'étaler à la cuisson. Aplatir très légèrement les boules.
  8. Enfourner et cuire pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les bords des biscuits commencent à dorer. Ne pas trop les cuire sinon ils seront moins moelleux.
  9. Laisser refroidir puis les coller 2 par 2 avec du lemon curd.
  10. Conserver dans une boîte en métal hermétique.

Vous trouverez sur mon blog http://sucreetepices.over-blog.com/  les photos détaillées de la préparation http://sucreetepices.over-blog.com/2020/11/recette-biscuits-au-citron-et-lemon-curd-comme-des-whoopie-pies.html

N'hésitez pas à vous abonner à la newsletter sur mon blog pour ne rater aucune recette.

© 2020 Sucre et épices. Les textes et les photos sont la propriété de Sucre et épices et ne sont pas libres de droits. Toute reproduction est interdite sans la permission écrite de l’auteur.

Inspiré par : Cookies au citron

lecture 169 lecturas
thumb comentario
1
reacción
1
Me encanta
0
Solidaridad
0
Wow
left Publicación anterior

Cake au yaourt, poires et chocolat

time 2 min
Siguiente publicación right

Cuisses de canard au four

time 2 min

Comentario (0)

Puedes hacer una donación a tus escritores independientes favoritos para apoyarlos

Seguir descubriendo el universo Gastronomía

donate Puedes apoyar a tus escritores favoritos

Entendido
promo

Download the Panodyssey mobile app