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Pot au feu
Pubblicato 15 ott 2020
Aggiornato 15 ott 2020
Gastronomia
1 min
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Pubblicato 15 ott 2020
Aggiornato 15 ott 2020
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Pot au feu
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Voici une recette pour nous réchauffer, en plus on peut réaliser des gratins de pâtes avec le bouillon, bref, c'est un régal.
Recette N° 541
Ingrédients pour 4 personnes :
1 morceau de bœuf pour pot-au-feu de 800 à 1 kilo
2 oignons
2 navets ronds
2 blancs de poireau
5 clous de girofle
2 cubes de bouillon de bœuf
6 carottes
1 branche de thym et 3 feuilles de laurier
Préparation :
Faites bouillir la viande avec le cube dans de l'eau salée pendant 30 minutes en écumant.
Épluchez les oignons, les carottes, les patates et les navets.
Ajoutez-les dans le faitout avec la viande.
Les oignons piqués des clous de girofle.
Les navets coupés en deux.
Les blancs de poireau coupés en deux.
Le bouquet garni attaché.
Les carottes entières.
La branche de céleri (sans les feuilles)
Laissez cuire 1 h 30 sur un feu moyen et couvert. (salez et poivrer.)
Ajoutez alors les patates entières et poursuivez la cuisson 45 minutes.
* On peut utiliser le bouillon pour faire un gratin de pâtes
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