Congratulations! Your support has been successfully sent to the author
Carpaccio de truite

Carpaccio de truite

Published Mar 10, 2020 Updated Jan 18, 2021 Gastronomy
time 1 min
2
Love
0
Solidarity
0
Wow
thumb 0 comments
lecture 213 readings
2
reactions

On Panodyssey, you can read up to 30 publications per month without being logged in. Enjoy29 articles to discover this month.

To gain unlimited access, log in or create an account by clicking below. It's free! Log in

Carpaccio de truite

Bonjour à tous, aujourd'hui, j'ai décidé de vous présenter une recette de carpaccio de truite.

Voici une recette toute en finesse à déguster avec des tranches de pain toaster et du beurre salé, bref un vrai délice.


En prime, à la fin de la recette, je vous montre une façon de dresser ce plat à l'assiette.

Carpaccio de truite

Recette N°623

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 400 g de filet de truite
  • 1 jus de citron vert et son zeste
  • 20 g de pignons de pin
  • 1 c à soupe de vinaigre blanc
  • 1 c à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée de fleurs de sel
  • Poivre
  • 10 tours env. de moulin 5 baies

Préparation :

  1. Lavez le filet et séchez-le avec du papier absorbant.
  2. Parez pour enlever les parties blanches et désarêter-le.
  3. Avec un couteau, bien affûter, prélevez de fines tranches et réservez les dans un plat.
  4. Mélangez dans un bol tous les ingrédients sauf les pignons, le zeste et le mélange 5 baies.
  5. Passez dans ce mélange chaque morceau de poisson et étaler le sur son plat de service.
  6. Finissez le restant de la marinade en la versant sur le poisson
  7. Ajoutez les pignons, le zeste, un peu de fleur de sel et saupoudrez de mélange 5 baies.
  8. Réservez au frais pour 15 minutes et c'est prêt.
  9. À déguster avec du pain et du beurre salé

Vous pouvez retrouver cette recette sur mon blog, mais aussi pleins d'autres tout aussi intéressantes.

http://www.lesplaisirsdelabouche.com/

lecture 213 readings
thumb 0 comments
2
reactions

Comments (0)

Are you enjoying reading on Panodyssey?
Support their independent writers!

Prolong your journey in this universe Gastronomy
Truffe
Truffe

Un mot d'un dictionnaire, ma définition, votre sourire, ma joie. Tubercu...

Bernard Ducosson
1 min
Ventrèche   
Ventrèche   

Un mot d'un dictionnaire, ma définition, votre sourire, ma joie. Dans un sud-ouest gourmand,...

Bernard Ducosson
1 min

donate You can support your favorite writers

promo

Télécharge l'application mobile Panodyssey