Discover
Brands certified by Panodyssey Pro
All Creative Rooms
All publications
All authors
Congratulations! Your support has been successfully sent to the author
lesplaisirsdelabouche.com
Tartelettes à la pêche 

Tartelettes à la pêche 

Published Aug 24, 2020 Updated Aug 24, 2020 Gastronomy
time 1 min
CREATIVE ROOM

lesplaisirsdelabouche.com

Homepage
0
Love
0
Solidarity
0
Wow
thumb 0 comments
lecture 208 readings
0
reactions

On Panodyssey, you can read up to 10 publications per month without being logged in. Enjoy9 articles to discover this month.

To gain unlimited access, log in or create an account by clicking below. It's free! Log in

Tartelettes à la pêche 

Daniel Serge Coiret
Daniel Serge Coiret
contribute Contribute

Recette N°858

Ingrédients pour 4 tartelettes :

  • 2 pêches
  • 1 pâte feuilletée
  • Sucre cassonade 
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre

Préparation des tartelettes :

  1. Coupez les pêches en deux, enlevez les noyaux et épluchez-les avec un économe. 
  2. Découpez 4 carrés de 10 cm par 10 cm et disposez-les sur une feuille de cuisson.
  3. Battez le jaune d’œuf avec 2 cuillères à soupe d'eau et dorez la pâte.
  4. Réalisez la crème pâtissière et déposez au centre 1 cuillère à soupe de crème.
  5. Sur la crème, déposez une demi-pêche.
  6. Saupoudrez l'ensemble de sucre cassonade. 
  7. Enfournez 25 minutes à 200 °C.
  8. À la sortie du four, mélangez la cuillère de sucre en poudre avec une cuillère d'eau et portez à ébullition pour réaliser un sirop avec lequel on badigeonne les tartelettes.
  9. Passez un coup de chalumeau pour donner un peu de couleur aux pêches ou napper les pêches de confiture.

 


Crème pâtissière :

  • 25 cl de lait
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
  • 2 jaunes d’œufs
  • 50 g de sucre en poudre
  • 30 g de farine


Réalisation de la crème :

  1. Faites blanchir les jaunes et le sucre puis ajoutez la farine
  2. Pendant ce temps, portez à ébullition la crème et la vanille.
  3. Versez 1/3 de la crème sur les œufs sans arrêter de fouetter.
  4. Puis ajoutez le reste doucement en continuant toujours de fouetter
  5. Reversez-le tout dans la casserole pour faire épaissir la crème sur un feu doux sans arrêter de mélanger avec une spatule.

Retrouvez d'autres recettes sur mon blog http://www.lesplaisirsdelabouche.com

lecture 208 readings
thumb 0 comments
0
reactions
0
Love
0
Solidarity
0
Wow
left Previous publication

Coulis de tomates du jardinIl fait très beau depuis un long moment et nos jardins nous donnent de plus en plus de tomates qu'on arrive plus à écoulés.

time 1 min
Next publication right

Tarte à la tomate cerise thym et basilic

time 1 min

Comments (0)

Are you enjoying reading on Panodyssey?
Support their independent writers!

Prolong your journey in this universe Gastronomy
Caviar
Caviar

Un mot d'un dictionnaire, ma définition, votre sourire, ma joie.

Bernard Ducosson
1 min
Pancetta
Pancetta

Un mot d'un dictionnaire, ma définition, votre sourire, notre joie.

Bernard Ducosson
1 min
Umami
Umami

Un mot d'un dictionnaire, ma définition, votre sourire, ma joie.

Bernard Ducosson
1 min

donate You can support your favorite writers

Got it
promo

Download the Panodyssey mobile app