English
Français
Deutsch
Italiano
Español
Mes enregistrements
Saucisson brioché (version à la machine à pain)
Published Mar 16, 2021
Updated Mar 16, 2021
Gastronomy
1 min
Gastronomy
Published Mar 16, 2021
Updated Mar 16, 2021
1 min
0
Like
1
Love
0
Solidarity
0
Wow
0 comments
951 readings
On Panodyssey, you can read up to 10 publications per month without being logged in. Enjoy9 articles to discover this month.
To gain unlimited access, log in or create an account by clicking below. It's free!
Log in
Saucisson brioché (version à la machine à pain)
Contribute
Pour 8 personnes :
ingrédients :
250 g de farine
1 œuf
1 jaune d'œuf +2 cuillères à soupe de lait pour dorer
1 cuillère à café de sel rase. (soit 3 g)
11 cl de lait
1 pincée de sucre
40 g de beurre
1 saucisson à cuire
14 g de levure fraîche +1 cuillère à soupe d'eau (ou 1 sachet de levure de boulangerie)
Préparation :
Émiettez la levure dans un bol et mélangez-la à une cuillère d'eau tiède.
Mettez les ingrédients dans la cuve de la machine en respectant l'ordre.
Le lait avec le beurre fondu tiédit.
Ajoutez le sel et la pincée de sucre.
Ajoutez la farine, la levure et l'œuf.
Mettez la machine en marche sur pâte levée (pour moi, le temps est de 1 h 10)
Faites cuire le saucisson dans une grande casserole d'eau pendant 20 minutes.
Dès que le saucisson est cuit, débarrassez-le dans un plat pour enlever sa peau.
Quand la pâte est prête (1re pousse) étalez-la sur un plan de travail légèrement fariné
Déposez le saucisson dessus, est roulez-le.
Déposez le tout dans un moule à cake chemiser de papier de cuisson
Laissez reposer encore 30 minutes puis dorez le dessus avec le jaune d'œuf battu avec la cuillère d'eau.
Laissez cuire 25 minutes dans un four préchauffé à 180 °C.
* Mise à jour le 14/03/21,la brioche est très moelleuse, c'est à ce jour le meilleur saucisson brioché que j'ai mangé.
951 readings
0 comments
Previous publication
1 min
You can support your favorite writers
