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Navarin d'agneau
Published Apr 12, 2021
Updated Apr 12, 2021
Gastronomy
2 min
Gastronomy
Published Apr 12, 2021
Updated Apr 12, 2021
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Navarin d'agneau
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Recette N° 913
Ingrédients pour 8 personnes :
1.8 kg de viande d'agneau dans l'épaule ou la poitrine coupée en cubes
50 g de beurre
1 grosse cuillère de farine
12 petits oignons nouveaux
8 petites pommes de terre
4 navets ronds
4 grosses carottes
1 bouquet garni thym et laurier
1 cube de bouillon de légumes
3 ails
30 cl de vin blanc
80 cl de fond de veau
50 cl d'eau
1 petite boite de tomate concentré
250 g de haricots verts
200 g de haricots plats
Un peu de persil
Préparation des légumes :
1. Pelez les patates, les oignons et les carottes. (si vous avez des grosses carottes, coupez les en deux )
2. Équeutez les haricots, coupez les haricots plats en biseaux de longueur égale.
3. Épluchez les navets et coupez-les en deux ou en quatre morceaux s'ils sont gros.
4. Réservez les patates, les carottes et les
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